Gâteau au chocolat

Préparation :

 

  1. Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.

  2. Faire fondre le chocolat au micro-onde.

  3. Dans un récipient, verser le mascarpone puis fouetter un peu afin de le détendre. Verser par dessus le chocolat fondu e continuant de fouetter.

  4. Ajouter les oeufs, un à un, en fouettant environ 30 secondes entre chaque.

  5. Ajouter ensuite un mélange de sucre glace et de farine tamissé, continuer de fouetter afin de bien l'incorporer.

  6. Verser la pâte dans le moule beurré puis enfourner environ 25 minutes, le centre du gâteau doit rester tremblotant, il va se figer après le passage au froid. 

  7. Laisser refroidir à température ambiante quelques minutes. Direction le réfrigérateur pour 1h avant de pouvoir réaliser le glaçage.

Pour le glaçage:

 

  1. Faire fondre le chocolat au micro-onde.

  2. Ajouter le beurre et fouetter afin de bien l'incorporer

  3. Étaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule.

  4. Couper les bords du gâteau si désiré pour un résultat plus net, cela permettra aussi de retirer les bords un peu plus secs.

Regardez la vidéo de cette recette :

 

 

Ingrédients :

 

Gâteau au chocolat:

 

  •  250g de mascarpone
  • 200g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 75g de sucre glace
  • 40g de farine

Glaçage:

 

  • 100g de chocolat noir
  • 50g de beurre

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Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps total

Portions

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15 mins

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25 mins

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40 mins

9

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